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红楼梦趣谈｜三十换｜作者｜君笺雅侃红楼《红楼梦》被称为古代社会的百科全书，皆因其中包罗万象，融入非常多的知识，很多都是现在遗失的。比方下面要说的人参价格，很多人不知道为什么人参要用“换”这个单位做计量。这背后其实有非常浓厚的社会世情在其中，并非简单的计量，下面简单聊聊。（原文第七十七回）周瑞家的又拿了进来说：“但这一包人参固然是上好的，如今就连三十换也不能得这样的了”。王夫人因为要给王熙凤治病配丸药，需要上等人参二两。贾家当时情况很窘迫，人参又特别金贵，二两人参竟然难住了王夫人。将贾家上下里外翻遍了也没找到。没奈何去贾母处找出来一大包上好的秤了二两拿给大夫。不想人参存放时间太长，失去了药力。周瑞家的回来汇报时随口说了一句现在没有听过的计量单位“三十换”。根据周瑞家的话中意思，贾母那包人参原本应该是最好的，比市面上好的“三十换”还要好。有手指粗细，该是极品。那么，这个“三十换”作为计量单位是什么意思，又是多少呢？其实，“三十换”也有争议，根据《红楼梦》列藏本记载：“但这一包人参固然是上好的，如今就连八十换也不能得这样的了”。从“三十换”到“八十换”看似错了数，其实正是清朝前期特别惊人的人参价格改变。下面还有一个数据，即便“八十换”也不是上好的。首先，先说“换”这个计量单位。现在几乎没有这个单位。都是斤、两、克。古代药方上最常见的计量是“钱”。当时计量从小到大为分、钱、两、斤、升、斗。只说小的。刘姥姥说当时螃蟹五分一斤，螃蟹宴七八十斤螃蟹也不过四五两银子。她说“二十两”言外之意当然是还想要二十两过冬。钱被最多用在药方上，秦可卿病重，每天需要二钱人参，王熙凤安慰她“别说二钱，二斤也吃得起”。至于这次配药需要二两人参，是因为大量制作丸药，否则药方上用到两不多。而且二两人参并不是克，古时候一斤十六两，大概63克左右。也就是现在一两三钱左右。其次，“三十换”对应一两人参无疑。王夫人找贾母要了二两人参，拿过去给大夫看，人家说品相上超过“三十换”的，大体肯定“三十换”就是一两人参的价值。最后，“三十换”是多少钱呢？现在资料很少。应该是三十两白银。清代赵翼《瓯北集》卷三十八载有一首《人参诗》，其小序说：“乾隆十五年，余以五经应京兆试，恐精力不支，以白金一两六钱，易参一钱。”又写道：“（乾隆）二十八年，余病服参，高者三十二换，次亦仅二十五换，时已苦其难买。以今较之，更增十余倍矣。”赵翼记载的一两六钱白银换一钱人参，十六两白银换一两人参，这是乾隆十五年。等到二十八年，这个价格翻了一倍，变成了“三十二换”，次的也要“二十五换”。对应就是三十二两和二十五两。那么，这是人参最贵时候么？也不是。据《清宫扬州御档选编》（第三卷二二六页至二二七页）全德的奏折向乾隆皇帝奏明扬州当时的人参价（节选）。计奉发五等人参三十三觔（即斤）十两四钱六分，每斤一千一百二十两，共该价银三万七千六百九十二两二两二钱；渣末参十觔二两一钱七分，每觔四百四十两，共该价银四千四百五十九两六钱七分五厘；泡丁十觔五两三钱三分，每觔四百两，共该价银四千一百三十三两二钱五分；芦须一觔二钱七分，每觔一百二十两，共该价银一百二十二两二分五厘；参叶九钱二分，该价银二两七钱六分。这份奏章中的人参价格在“三十换”的基础上再次翻了一倍不止。变成七八十两白银一两，还是五等人参。再好的应该更贵。也就七八十换一两。够刘姥姥一家吃三四年的。以现在购买力来算，京郊农村五口人三四年不算医药额外支出，怎么也要小十万块钱。很惊人了。二两人参普通人家倾家荡产也买不起。那么，人参为什么用“换”称谓呢？皆因古时候人参有百草之王，神药的称呼。《红楼梦》中大量出现人参，秦可卿病重、贾瑞病重、王熙凤沉疴难愈。林黛玉，贾母等体弱、年老之人都要经常、大量服用人参。上好的人参还是馈赠的佳品。第十二回，贾瑞求“独参汤”救命，王熙凤没给，谎称“送杨提督的太太配药”。人参因为被赋予了神奇功效，能够治病救命。加之上好人参为人形，有“换命”的寓意。所以，“换”渐渐成了人参的计量单位。也是民间为了讨吉利，博口彩的意思。表明吃了人参“换命”病就好了。毕竟普通人家不可能像贾家那样常年吃人参，很多时候倾家荡产买人参救命，等于全部希望。“换”也承载了古代病人家属的期望。就像《我不是药神》中，那些渴望活下去的病人一般，背后充满了辛酸。感兴趣的朋友可以点击：君笺雅侃红楼，进入主页去寻找文章。不妨顺手

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