导语：2月4日“立春”日，“立春吃3宝，4季无病扰”，3宝指的是啥？有啥讲究？老传统别丢！

“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。从此阳春应有脚，百花富贵草精神。”一元复始，万象更新，立春是二十四节气中的第一个节气，“立”有开始之意，而春则有“温暖、生长”之意，“立春”揭开了春天的序幕，春天是温暖，鸟语花香；春天是希望，万物复苏；春天是生长，耕耘播种。从古至今，立春都会有各种仪式和风俗，以庆祝春天的来临和预示着四季健康平安。

“拂面东风，虽然料峭，毕竟寒轻”，立春有三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰”，大体意思就是东风送暖，大地开始解冻，立春五日后，地底下的虫类开始复苏。再过五日，河里的冰开始陆续融化，水里的鱼也开始游动，立春万物可期，没有一个冬天不能逾越，没有一个春天不会到来。

民间素有“咬春”的习俗，所谓咬春就是立春当天要吃一些东西，我们习惯性叫作“咬春”，意思是咬出春天的味道，寓意一年都顺顺利利，无病无灾。俗语说：“立春吃3宝，4季无病扰”，这3宝指的是啥？有啥讲究？老传统别丢！

第一宝：萝卜。家里老人都知道，立春当天要吃萝卜，意思是“咬春”，这在古书中也有记载，据《酌中志》记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰“咬春””，所以民间一直流传咬春的说法，而萝卜则是咬春的主要食材。

萝卜含有丰富的维生素C，冬春交替时吃萝卜不但能顺气，去燥降火，增加抵抗力预防感冒，而且白萝卜富含的酶可以起到促进消化的作用，所以立春来临之际，萝卜是最好的养生菜。

推荐食谱：萝卜蘸酱、凉拌萝卜、腌制拉花萝卜等。

第二宝：春饼。春饼是立春必吃的一种美食，一般是薄薄的饼皮里放入提前准备好的馅料，可以是蔬菜、也可以是肉馅、还可以是鸡蛋，总之根据自己的喜好而定，卷好后放入锅里煎熟，这样外酥里嫩，特别的好吃，春饼不仅营养好吃，还有着迎接春天的意思，寓意包罗万象，黄金满堂，吃了立春的春饼，一年四季无病无灾。

第三宝：豆芽。老话常说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，立春后也是吃豆芽的最佳季节，这时候新鲜的蔬菜相对比较少，而生豆芽的温度又刚刚好，而且豆芽营养丰富，维生素C含量高，立春后常吃绿豆芽，既享用了美食也能起到清热去火的目的，还可以补气养血、增强自身免疫力，“一年之计在于春”，春天调养好了，那一年四季都无病扰。

“春去春又回，花谢花又开”，真正温暖的日子来了，新的一年，等待开启新的篇章，新的生活即将开始。岁月更新，人随春好。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记

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