7.12胡椒

7.12.1释名习性

胡椒科植物胡椒的种子。本品原生西戎，味道辛辣似椒，故名胡椒。

7.12.2加工炮制

当果穗变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，呈黑褐色，通称黑胡椒。若将果实用水浸渍，擦去外皮，晒干，则表面呈灰白色，称为白胡椒。

7.12.3性味归经

辛大温，入胃大肠经。

7.12.4功效

1）温中下气：辛行行散，热能祛寒，长于温中散寒，行气止痛。

2）产后腹痛：产后起居不甚，寒邪趁虚而入，凝滞气血而作痛。

3）伏热牙痛：下元亏虚，少阴沉寒，逼热浮越，上攻于齿，真寒假热，发为牙痛，证见齿痛悠悠，久治不愈，龈无红肿，四肢不温，舌质淡白。胡椒辛热纯寒，能散少阴沉寒，除上攻浮热，温经通脉。

7.12.5鉴别应用

胡椒与蜀椒皆性味辛热，能散寒燥湿，治疗寒湿伤中脘腹冷痛，饮食不化，吐泻下痢等症。胡椒比蜀椒更热，能解食物毒，疗产后寒痛，牙齿浮热；蜀椒可杀肠道虫，并治咳嗽痰喘，风湿痹痛，煎汤外洗祛湿疮。

7.12.6《本经》性味

《唐本草》胡椒下气温中。

7.12.7性味分析

白豆蔻、肉豆蔻、胡椒三者均芳香性健胃药。在消食类药中，均属味厚气厚，以辛温香窜称。白豆蔻与胡椒为大温，胡椒则更甚，为辛热。辛能散，温能通，再益之以香窜，则散者愈散，通者愈通。实质效能所不到者，而气化无所不到。是则胡椒开发到极致，古人称之为纯阳。

然胡椒为子为实，生发到极致，其气以回转直下。且壮火食气。药品通义，味厚则泄，薄则通，气薄则发泄，厚则发热。胡椒味厚而泄，气厚而热，故不外通而内通，不外泄而下泄。故其主治条文以下气冠首。继而温中，盖下气是明其义，温中是昭其功。辛温本为通散，而全条所住无一外证，即下气之意。温以祛痰，疗心腹卒痛，以杀鱼肉鳖阴毒也。

古方加绿豆以制其辛，制其温；加酒服以助其辛，助其温；加芒硝以助其泄，加麝香以用其通。

7.12.8各论

廖希壅：胡椒辛大温，过服未免有害。主下气温中祛痰，除脏腑中冷。盖肠胃为寒湿所乘，以致脏腑不调，痰气上逆，胡椒暖肠胃，散风冷，则痰气降，脏腑和，诸证悉廖。

李时珍：胡椒大辛大热，为纯阳之物，胃肠寒湿者宜之。热病食之则动火伤气，阴受其害。辛走气，热助火，此物气味具厚，病咽喉口齿者亦并忌之。近人多与绿豆同用，盖以绿豆制其毒也。

若噎膈之病，或因酒得之，或因气得之，或因胃火，医者不察，火里烧姜，汤中煮桂，丁香未已，豆蔻继之，荜茇未已，胡椒继之，虽曰和胃而胃本不寒，虽曰补胃而胃本不虚。况三阳即结，食必上潮，只宜汤丸，稍稍润之可也。

然又有痰气郁结，得辛暂开之证，又不可不知也。

7.12.9冉论

白豆蔻、肉豆蔻、胡椒三者均芳香性健胃药。在消食类药中，均属味厚气厚，以辛温香窜称。白豆蔻与胡椒称为大温，而胡椒则更甚，为辛热。辛能散，温能通，再益之以香窜，则散者愈散，通者愈通。实质效能所不到者，而气化无所不到。是则胡椒窜透性被开发到极致，古人称之为纯阳。

然胡椒为子为实，生发到尽头，其气已回转直下。且大温成热，壮火食气。药品通义，味厚则泄，薄则通，气薄则发泄，厚则发热。胡椒味厚而泄，气厚而热，故不外通而内通，不外泄而下泄。故其主治条文以下气冠首，其义盖可深思矣。圣济总录治二便闭，关格不通，闷胀欲死，用胡椒加芒硝通之，深得此项神髓。以辛为降，以温为泄，开辛降温泄法门。西说胡椒中含挥发油，挥发油能加强心跳，增高血压，助长白血球繁殖；而胡椒虽能强心脏，增血压，却能抑制白血球数量，此即如刺激性神经药，小量刺激，大量抑制也，胡椒味厚气厚，气味本身已自成为大极。主治条文下气下紧接温中，盖下气是明其义，温中是昭其功。辛温本为通散，而全条所主无一外证，即下气之意。温以祛痰，温以疗心腹卒痛，温以杀鱼肉鳖阴毒也。

唐本草虽挂名英公，主笔实为苏恭，古人悟得此理，以辛为降，以温为泄，别开辛降温泄法门。同是一药，而气味之厚薄，性能之转变如此。此可由药物学贯彻到治疗学。制其辛，制其温，古方加绿豆以和之是也；益其辛益其温，古人加酒服以助之是也；用其泄，用其通，古人加芒硝以泄之，麝香以通之是也。方成无药，通于无穷。

7.12.10配伍应用

1）配高良姜：高良姜辛热，入胃散寒。二药合用，两阳相加，功效更著。共祛胃寒，用于脘腹冷痛，呕吐清水，寒泻。

2）配干姜：干姜辛热，为温脾散寒主药。又可回阳通脉，温肺化饮，温经止血。二药配伍治疗脾胃受寒，中阳不振，脘腹冷痛，寒泻冷痢。

3）配当归：当归辛甘温，入心肝脾经，补血活血，行气止痛，为妇科佳品。二药相伍一补血活血，一散寒止痛，相须为用，治疗产后气血阻滞，少腹冷痛。

4）配肉桂：肉桂辛甘大热，入肝肾二经，能够补命门火，引火归元。二药皆为辛热纯阳之品，用于命门火衰，少阴沉寒，伏热牙痛。

5）配苏木：苏木辛咸，能入血，能走散，为行血祛瘀之品。二药相伍，一活血化瘀，一温经通脉，治疗跌扑损伤，血凝肿痛。