郑州的美食符号里，有一个绕不过去的标签，那就是烩面。

郑州被称为烩面之城，街头餐馆最多的就数烩面馆了。土生土长的郑州人，每次在外出归来，一碗烩面下肚，才会觉得人是真正回来了！

虽然都叫烩面，但是也有不同的流派：传统老烩面、三鲜烩面、咖喱烩面、炝锅烩面等等，甚至据说还有黑汤、白汤和滋补烩面之分…林林总总，也算是山头林立了。

写在前面的话

我是个外来者，也不是什么烩面专家，但毕竟作为一个老牌吃货，在这个烩面之城跟烩面的交集是少不了的，几十年下来也算有些心得了。

这里把我吃过也了解的烩面馆做个地图，也是给大家做个索引。

下面的文字，说的合您意了，您点个赞。说的欠妥了，您就拍大砖！咱也就是嘚啵嘚啵，图一乐吧！

以下排名可是不分先后啊，想到哪儿写哪儿~

合记烩面

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