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文末福利

“川菜”这一名词，对中国人来说既古老又新颖，源自四川，素来享有"一菜一格，百菜百味"的美誉，四川人民的智慧和对生活的热爱都体现在调味里，研制出来许多脍炙人口的川式佳肴，这就有了食在中国，味在四川。

火爆天府成都，上海魔都的『柴门饭儿』终于落户厦门！TA长期霸屏蜀都热门榜一位，川菜老饕们常常为了这家店的一道菜排队2小时~

柴门饭儿川菜品牌团队以传承经典川菜烹饪技法为主，花式翻新，提炼了川菜各大派系代表菜品及民间著名川菜，深化每一道经典肴馔，以健康、美学、轻松愉悦的经营理念，使当代人们体验地道的川味和美学，留住川味记忆。

进门让人眼前一亮，刷新了生平对川菜的品质认知，处处彰显巴蜀风味的艺术美学，精致的桌椅布局，竹帘屏风隔断尽显几许成都市安逸，数个大小不一的包间为每一桌营造了私人空间，超大的用餐面积可容近百人同时用餐，在这样一个温馨自然的环境用餐，心情怡然自得~

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火焰石堂焗西冷牛肉

JUXILENGNIUROU

主辅精选谷饲西冷牛肉，源自澳洲牧场，其肉脂均匀细嫩，口味极佳，享受滋滋作响的悦耳声，还能饱览一场火的盛宴，是票圈的霸屏利器~

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沸腾长江江团

CHANGJIANGJIANGTUAN

选用无鳞鱼，生长在长江中层急水处，刺小肉多，其鱼头营养更为丰富，格外细嫩，滋口，肉质比棉花还要软绵的口感，让人欲罢不能！

食材全部由四川空运，鱼肉嫩如凝脂，味美极香，辣中有鲜，是非常难得的美食~

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贡椒爆汁乳鸽

BAOZHIRUGE

这道不一般的爆汁乳鸽，经过9道工序，24小时制作，以四川空运的汉源贡椒为辅料，每天限售只！先到先得，去晚了可就尝不到它的美味了哦~色泽棕红的乳鸽，油香四溢，肉质细嫩，轻轻撕开便汁水横流，让人垂涎欲滴！

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飘香豌豆鲈鱼

WANDOULUYU

每一条鲈鱼都经过厨师长的精心挑选，肉质细腻，富有极高的营养价值，二荆条辣椒的提香调味，加上“嘎嘣脆”的酥豌豆，柔中带钢，让舌尖酣畅淋漓！

闻其香,心旷神怡;偿其肉,回味无穷，食客们都被它俘获芳心~

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糖醋小排

TANGCUXIAOPAI

改良自一道经典川菜，精选肉质鲜嫩的猪中排，不同层次感的酸甜口味混合，成菜色泽油亮，口感适宜~

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青城山豆汤桂花鱼

DOUTANGGUIHUAYU

用白豌豆，浓鸡汤和桂花鱼，熬成奶白色的鲜汤，鸡汤的香味和鱼肉的鲜味，鲜香清辣的口感，一碗下肚真的鲜到没边~

丰腴的鱼肉还有藤椒的加持，整道汤散发阵阵鲜香，在这个冬天用一口桂花鱼汤温暖你的胃~

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海鲜毛血旺

MAOXUEWANG

川辣闽鲜，升级土豪版,日旺销千份的海鲜毛血旺,是店内超受欢迎的一道“吸粉”佳肴！红油色彩衬得整盘菜闪闪发亮，鲜味将整道菜提升了一个档次，一口让人回味无穷，简直就是下饭神器~

用料“壕”不手软，有荤有素有鲜，美极鲜味汁祛除海鲜和鸭血的腥味，使汤红而清色明，香辣十足，鲍鱼鲜美，血旺嫩滑，火腿入味，素菜脆爽，味道层次丰富，浓郁留香~

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大千养生豆腐

YANGSHENGDOUFU

采用纯手工磨制的豆腐，丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称，与云南火腿共制，简直就是天作之合，豆腐的清香融入火腿特有的鲜美，咸淡适中，满口余香。

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芝麻红油鸡

ZHIMAHONGYOUJI

芝麻红油鸡是一道川味经典凉菜，其精髓在一碗上好的红油，满满芝麻香气沁入心脾，红油鸡肉皮脆肉嫩，爽滑可口~

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红糖手工糍粑

SHOUGONGCIBA

四川的传统小吃，经千锤百打的“糍粑”软糯细腻，切成方形，淋上滚烫的红糖浆，再蘸上磨制喷香的黄豆粉，每一口都香甜酥软，是舌尖上的一味甜蜜记忆~

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隆昌醉冰粉

LONGCHANGZUIBINGFEN

这道超高颜值的醉冰粉，是仙女们进店必点的甜品，晶莹剔透的冰粉，配料丰富，一口气就能吃到多种美味，清爽解渴，一抹浓浓的甜蜜瞬间融化在心间~

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end

在装修有范儿，味道更有范儿的柴门饭儿，在这里，既能够感受到川菜的百面风味，又体验到了安逸、悠哉、豁达的川味生活和无限创意，真的好巴适~

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