寒露

一个预告白茶全年茶事接近尾声的节气，寒蝉凄切，清冽乍来，天气也由凉爽向寒冷过渡。

寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶，北方赏枫的佳节到来：金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画，而南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

寒露节气里，天高气爽，晚风送凉，梧桐落黄，秋菊飘香。鸿雁南迁，雀鸟藏，蛤蜊鲜，蟹脚肥，一派生动。

“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头，看万山红遍，层林尽染；漫江碧透，百舸争流。”一年秋到头，却也是可以再次扬帆起航的季节。

一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。

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寒露至，茶事毕

福鼎白茶的全年茶事接近尾声

寒露的北方，随处是柿橙叶红景象，晒红流心柿正当时。而闽南闽北的茶山，却还是郁郁苍苍。寒露前的最后一周，天高气清，是闽南铁观音茶树香气最好的时节，这十天前后所采的茶，称为正秋茶；但在福鼎，寒露时节意味着白茶全年茶事的结束，茶农闲憩下来，茶树开始休养生息，蛰伏在漫长的冬季，蓄力迸发出新春的第一茬银芽。

品贝阔罗茶园

明代屠隆的《茶说》中曾载：“又秋后所采之茶，名曰秋露白，初冬所采，名曰小阳春。其名既佳，其味亦美，制精不亚于春茗。”

清代屈大均在《广东新语》里，对采茶有如下评价：“岁凡四采，采于清明、寒露者佳。”各个嗜茶的雅士对各时期采摘的茶叶褒贬不一，但论为佳者，秋茶中的白露、寒露均榜上有名。立秋至寒露的茶期，都属于秋茶，白露之后，秋茶的香韵，更上层楼，而寒露则是我们常说的集大成者。

这个时节采摘的鲜叶，遇上极大的昼夜温差，加上气温骤降，茶叶呼吸作用减弱，糖分消耗量少。得益于连日晴天空气湿度低，自然萎凋出来的白茶口感协调柔和饱满自然，香气清冽，茶气足甜度高，更突显寒露茶的性比价之高。

秋茶的主角是寿眉，量大价廉味美，相比春寿眉，秋季的寿眉拥有更粗犷的外表，厚厚的蜡质层、采摘跨度大使得内在的营养物质积累多，大量的茶多糖、果胶物质蕴含在其茶梗之中，更多了一种甘醇、清冽、香高的表现。

白茶不炒不揉，轻微发酵，是六大茶类里，最能保持茶叶原始状态的茶类。陈化后的白茶，茶性逐渐趋于温暖。寒露之后，饮茶不可过于寒凉，老白茶、红茶、熟普、炭焙乌龙为宜。绿茶、清香型铁观音等，肠胃弱的茶友少饮为佳。

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。

品贝品牌定制闷泡壶

“爱秋来那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。”最好加一个——烹茶润秋寒。找一个好天气，约上三五好友，去清幽山林，用泉水烹茶，奏琴声作伴，围桌畅聊，众众得乐，也响应疫情情况下非必要出游的号召。

“叶书传野意，檐溜煮胡茶。”带上品贝闷泡壶，温润泡一壶暖身暖心的老茶汤，搭配大山的秋色，如珍惜春光一般，珍惜秋天。

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白露季节开面

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阔罗?万象

年一级寿眉（龙珠）

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