吃货，自古有之。古往今来，不乏一些资深吃货，把爱吃的本性发挥到了极致，甚至运用他们的聪明才智，为世人留下一道道各具特色的“私人料理”。　以下几道美味，是否也是你心头所好?“躲”在美食背后的那位著名吃货想必你也早有耳闻。今天一起追溯古今，盘点几位中华历史上有名的吃货，来看看他们和食物之间的不解情缘。　

　曾写出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的大文豪苏轼，可是历史上不折不扣的著名吃货，也是造诣颇深的美食家。他好吃知味、能品善烹，且对食中情趣孜孜不倦、咏以诗文，堪称古往今来吃货中的楷模。

　关于苏轼，最广为流传的一道菜莫过于东坡肉。在《东坡续集》里，苏轼曾写道：“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。”诗中所写的，其实就是苏东坡烹制“东坡肉”的总结经验。猪肉下锅后，加入水和调料，再用微火慢炖。待肉香四溢后开锅，便能收获色泽红润、形整不散、软烂如腐的美味猪肉。后来，这道肥而不腻、香润可口的佳肴就以“东坡”二字命名。

　

　元世祖忽必烈是历史上有名的“吃货皇帝”，冰淇淋、羊肉火锅的发明都与他有关。因为蒙古包酷热难耐，生鲜食物的保存非常不易，于是忽必烈灵机一动在牛奶中加入了冰块，却发现牛奶与冰块可以融合出更为鲜美的奶味。后来，他又在“奶冰”中加入了蜜饯、水果等佐料，冰淇淋的模样初步成型。

　说罢冷饮，再来道热腾的美食——羊肉火锅。当年，忽必烈率军远征，为了改善伙食便宰杀羔羊准备大吃一顿。不料敌军突袭，情急之下厨师把羊肉切成薄片，放在锅里烫了个熟，放点配料便成了一道菜。后来，忽必烈胜利凯旋，将此道佳肴带回朝中，还赐予其“涮羊肉”的菜名。

　

　到了近代，就有民国时期最著名的三位吃货：梁实秋、汪曾祺和唐鲁孙。梁实秋因其在“食之文化”上颇有见地而更富盛名。他最著名的作品莫过于《雅舍谈吃》，其中，他老人家也不余笔墨描绘了对于东南亚风味“咖喱鸡”的喜爱。“白水煮鸡，汤里加些芡粉使稠，再加咖喱粉，成为黄澄澄辣兮兮而已……高级餐厅里的咖喱鸡，除了几块鸡和一小撮白米饭之外，照例还有一大盘各色配料，如肉松、鱼松、干酪屑、炸面包丁、葡萄干之类的，任由取用。”梁先生笔下的咖喱鸡光是读来便仿佛有香气自书中飘出，引人垂涎。用平实的文字描绘出活色生香的道道美食，梁实秋无愧为一代“吃货作家”。

　如果你也以吃货自称，读罢古今流传的几大著名吃货轶事，是不是自觉甘拜下风?用味蕾感知世界，有着独特的追求和向往，并能自成一派，自有一番美食见解与研究，此乃吃货的至高境界。

　部分图片源于网络

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