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第章不平
薛朗笑笑，其实他心里想的是，茶汤就像这包容天下的大唐，气象万千，包罗万象，颇具盛唐之色。只是，他喝惯了清茶，竟欣赏不来茶汤的滋味儿，说来，也就是一个习惯问题。
薛朗端着茶碗端详一阵，慢慢的把水吹凉，喝了一口，道：“说来不怕殿下笑话，我虽然喝茶，其实不太会品茶，只知道这茶叶，明前茶为佳。一芽一叶或是一芽两叶，再多则嫌粗老，味道、色泽皆不如前两者。茶叶好了，好水也不能少，有位善于品茶的先生说，好茶须得配好水，先生一生，煮茶必佳泉。就是煮水，也是有讲究的，先生煮水分为三沸。一沸、三沸不可取，唯二沸之水为佳。”
平阳公主感兴趣的问道：“二沸之水何以辨别？”
薛朗笑道：“据说是锅边缘的水像珠玉在泉池中跳动时取用。”
公主殿下奇异道：“这煮茶还有这诸多讲究和学问？”
薛朗道：“学问多着呢，其实按照炒制方法的不同，这绿茶也不同。绿茶不同，则泡茶的水也不同。有一种茶，形如老人眉，泡茶之时，就用冬雪时节梅花上的积雪化水泡之，以雪水冲泡，晶莹如玉，汤色浅黄微绿，滋味甜爽。”
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