年8月25日下午5时20分

我在广州这间水泥厂房喝了一杯手冲咖啡

厂房周围黄沙飞舞

不知是落霞染黄了厂房的玻璃窗

还是四周的黄沙染黄了眼前的落霞

——范爷

它是广州首家咖啡工厂，开在广州荒草杂乱的工地厂房群中，占地㎡，门前的水泥路坑坑洼洼，全是货车碾压过的痕迹。

它不是什么新晋的网红品牌，而是咖啡界里的劳斯莱斯——来回咖啡，只是这次老板脑洞有点大，把它开在非创意园，也非CBD商圈的钟村。

开业还不是很久，小红书开始陆续有人开刷了。纷纷把它定义为“工业风”。可范爷不认同它是粗犷的工业风，外表看似由白灰水泥、金属门框这些元素构建打造，但事实上它细致得每一处都是“来回"的艺术。

细数店里多少“回”

从门口进来点咖啡的吧台，无论你从哪个角度看，它都是一个回字。包括客人进来坐的凳子，远远看去也是一个回字。

室内的摆设分布看似随意，其实每一处的架构都细致至极。我们沉溺在窗边自拍凹造型，却忽略了这景外有景的窗户也是个回字。

我在来回的窗边看了一场日落

在来回咖啡厂房里，最巧妙的是，每一个角落都能撒进一点阳光。而且一点也不刺眼。这些自然光令到水泥钢筋房一点都不冰冷。

接近村落的窗台可以看到歪歪斜斜的一排电线杆，它们就这样很有序列地蔓延到远方，不知道哪里才是尽头。日落时，这个窗就是一幅被夕阳打破宁静的油画。

不同窗边，有着不同的景色，只能说来回咖啡的厂房窗台像一个包罗万象的万花筒。你会清楚地看见一架架货车经过面前，溅起的泥土飞烟被玻璃窗隔着，但却丝毫不会影响你喝咖啡的心情。

无处不在的咖啡豆

厂房最得范爷心的是它开放式的仓库，这里有数十个货架，麻包袋被堆得高高的，欧美风十足，大袋小袋的麻包袋里面全是咖啡生豆。

咖啡豆都是国外引进的，分别来自肯尼亚、埃塞俄比亚、洪都拉斯和哥伦比亚四个产地。

展列在面前的仓库大得有点夸张。这里绝对是拍照打卡的打卡点之一，不过大家别走进仓库，拍照在仓库围栏外就好，暖黄的吸附灯光打在货架上，不用担心拍照没光。

货架上的麻包袋全是咖啡生豆，而另一边陈列架的罐子上，装的全是咖啡熟豆。满满的咖啡香洋溢着，填满整间厂房。

那么问题来了，这里的咖啡熟豆哪里来的？

架子上的熟豆全是自己烘焙的！顾名思义我们在这家咖啡厂房里喝到的咖啡，都是咖啡烘焙师亲自烘焙出来的。每周会有一天现场烘焙，图中这两台就是咖啡烘豆机。

老板说，因为规格大小不一，所以两部机烘焙能装下咖啡豆的容量也不一。运气好的话，可以遇见烘焙师在这里烘焙哦。咖啡烘焙机都有陈列，老板你要不要玩那么大？

更夸张的是厂房这里连咖啡豆运输叉车都有，不过别慌张，这部叉车仅仅是在这里摆设而已，并无真正实用意义。很多小朋友都爬上来玩，范爷也忍不住拍个照。

性价比real高的手冲咖啡

来回咖啡怎么说也算咖啡中的大咖了，它的性价比真心高。厂房的餐牌一个月换一次，手冲咖啡是这里的一大特色，而意式咖啡是这里的王者。

手冲可选择单品豆或拼配豆。范爷第一次见手冲用拼配豆，在其他店真的很少见，这绝对是这里一大特色。

这部咖啡机中的劳斯莱斯就这样直接搬上吧台！因为，冲咖啡的过程全是开放式的。

咖啡师小姐姐推荐范爷喝肯尼亚拼配，从烧水、称豆、磨粉、灌水都十分娴熟，一丝不苟，一圈一圈地灌水。

咖啡师小姐姐全程都会解说，冲咖啡的水需要烧到多少度最好喝。还叮嘱范爷一定要等到咖啡温度凉下来再喝，因为刚冲出来的这杯咖啡有70°C~80°C左右。

真心喜欢他家的咖啡杯，一般热咖啡在店喝用的杯子都是这种透明玻璃杯，有点像酒。

肯尼亚拼配

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肯尼亚拼配一共由三种咖啡豆搭配而成，分别是K7、SL28、SL34，有淡淡的果香的酸味。后劲带有苦涩。

摩卡

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范爷作为万年摩卡控，可以说来回厂房的摩卡很走心了，巧克力味夹着咖啡豆的香在喉咙荡漾。咖啡入门级菜鸟可以选择摩卡。纸杯携带式包装还很方便，可以拿着到处摆拍。

时日限量供应的甜点

来回厂房的法式没令我失望，甚至品种可选择性比天河分店多。慕斯种类很多。

重点是每天限量，20元而已！（20元吃得到的法式甜品姐开始是保留怀疑的，因为法式的原材料那个贵啊，榛子酱、卡仕达酱都是舌尖上的人民币你知道吗）

焦糖牛角包

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焦糖牛角包是店里的招牌，有原味和草莓味，草莓味会比较酸，所以姐pick了原味。表皮松酥；

内陷的牛油香很浓，吃一口牛角包，呡一口咖啡才是下午茶正确打开方式。（为了卫生，记得戴手套吃哦）

推荐指数：★★★★

覆盆子奶油泡芙

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比起闪电泡芙，范爷更喜欢车轮泡芙。（我觉得这货属于半个车轮泡芙）

它一共有三层，第一层是淋面的覆盆子慕斯，慕斯内陷还有覆盆子果茸，口感完爆雪糕。（扫盲一下：金箔纸可以吃的，不要怕）

第二层是巧克力，不过姐没吃完，因为这块巧克力不够纯，如果没猜错材料应该用的是代可可脂。

重头戏来了，第三层是泡芙，饼皮出符意料的软，连饼底也十分酥香。更惊喜的是泡芙内陷还有果肉和布丁，酸酸甜甜很惊喜。

推荐指数：★★★★★★★

喝了两杯咖啡、点了两样甜点才90块，性价比真的很高了。

范爷想要小票报销，但这里新开业还没多久所以要到天河分店报销，体贴的是留下公司信息就可以开得到发票了，天河分店还马上打电话询问问范爷是否有空到店拿发票，没空的话他们可以寄到范爷公司。

打call打call，为来回咖啡打call，而厂房其实就在钟村地铁站A1出口，一出来就是了。它在矮小的厂房堆里还是很显眼的。沿着小路走3分钟前面就是长隆。厂房外拍照打卡也可以很酷炫。

不过范爷用大家沉迷凹造型的时间，看了一场日落而已。

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